胃癌食疗方药膳食疗

　　(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

　　(2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

　　(3)陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

　　(4)莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

　　(5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

　　(6)莴苣：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。

　　(7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。

　　(8)桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。

　　(9)乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。

　　(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。

　　(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。

　　(12)鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。

　　(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。 (中华美食网)

胃癌术后调养食疗方：

　　仔鸡炖甲鱼

　　[原料] 光仔母鸡1只，甲鱼1只，熟冬笋50克，水发香菇50克，青菜心3棵。

　　[制法] 先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净，将两翅从宰杀口插入嘴中抽出，成“龙吐须”状，鸡脚别至鸡肋处，沥干水分，备用。将甲鱼宰杀烫洗后，用刀刮下黑衣（勿弃），掀起甲壳，去内脏，洗净，将甲鱼放入沸水锅中焯透，取出，清水中过凉，放入蒸盘中，待用。熟冬笋切成薄片，水发香菇切成丝，青菜心入沸水锅中焯一下，待用。甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺放好黑衣（即“裙边”），使其仍成原状，将鸡背朝上合盖在甲鱼上方，两头方向相反，并移放入笼蒸的沙锅内，加入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，取下，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的笋片、香菇丝匀放在周边，青菜心盖在鸡背上，再略蒸2分钟，即成。

　　[吃法] 佐餐当菜，随意服食，吃鸡肉、甲鱼肉，饮汤汁，嚼食冬笋、香菇、青菜心。

　　[功效] 益气养胃，补脾益肾。适用于胃癌手术后气血不足、体质虚弱者。

　　佐疗药膳

　　良椒猪肚汤
　　【材料】高良姜９克切细片，胡椒９克研碎，猪肚一个约５００克左右。
　　【做法】猪肚洗净除脂，纳良姜及胡椒入猪肚里，扎紧两端，以清水适量，炖至猪肚熟烂止。
　　【功效】高良姜为温中散寒要药，健脾胃止冷逆，镇痛止呕；胡椒为温中开胃除痰要药，治心腹卒痛，冷气上冲，是很好的健胃药；而猪肚则有补益虚损，健脾养胃的功效，凡胃癌见上腹隐痛，恶心呕吐，本药膳有辅助治疗的良效。

　　参芪瘦肉汤

　　【材料】党参１８克、黄芪１８克、大枣６枚、黄花鱼鳔适量、瘦肉２５０克。
　　【做法】鱼鳔用微温水浸软，大枣去核，与其他药置瓦煲，加水煲至鱼鳔熟透，除去药渣即成。
　　【功效】汤以党参、黄芪、大枣组成，三药大补气血，配以黄花鱼鳔，则有滋阴补气血之功，是胃癌治疗中理想的辅助汤水。

　　牛奶竹沥饮

　　【材料】鲜牛奶２００毫升，淡竹沥５０毫升，密糖２１克，生姜９克（绞汁）。
　　【做法】先煮沸牛奶，再加入竹沥，蜜糖及生姜汁，频频吸服。
　　【功效】牛奶性味甘平，入肺、胃经，有补益虚损、养胃润肠的功效。而淡竹沥为消风降火，润燥行痰要药，止烦消渴祛痰，配合暖胃散寒、止呕开痰的生姜汁，对胃癌呕秽痰涎或宿食者，佐疗力雄。

　　附子砂仁瘦肉汤
　
　　【材料】熟附子９克、砂仁克、菱角６０克、生姜４片、干姜９克、瘦猪肉２５０克（或用猪肚半个）。
　　【做法】把菱角洗净捣烂，与瘦肉及各药置于瓦煲，加水煲至瘦猪肉熟即可。
　　【功效】据《据中药大字典》记载：菱角有抗癌作用，配附子、砂仁、干姜等暖胃健脾药，故对胃癌有防与抗的功效。